深圳远大肛肠医院|春天野菜有哪些

作者: 深圳远大肛肠医院信息网 分类: 健康养生 发布时间:2021-01-19

  冬天刚刚过去,地球正在慢慢变暖,许多地方都出现了绿草。这些草丛中隐藏着许多美味和新鲜的野菜。在春季郊游中,您可以挖一些野菜来吃,这些野菜不仅可以补充营养,还可以尝试新事物,但是那里可以吃什么野菜?哪种野菜最好?让我们看一些常见的美味野菜。

  苦菜

  苦菜是菊科的一年生的草本植物,在不同的地方有不同的叫法,其学名较苦苣菜,还有苦菜、苦荬菜、小鹅菜等多个小名,在早春时期便开始生长,这段时间也是最嫩的时期,是野菜中最常见的一种,生长在田野、路旁、村舍附近,含有丰富的维生素和胡萝卜素,并且这种野菜也是中药之一,具有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。

  注意:苦菜和其名一样,带有苦味,因此,在食用之前最好用开水焯水处理,可去苦味,然后可凉拌也可炒食,美味极了。

春天野菜有哪些

  荠菜

  荠菜是十字花科的植物,也是在初春时节便会生长的野菜之一,这种菜在40~50年代时是贫穷老百姓最喜欢吃的野菜,有护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等多种名字,在部分地方还叫这种野菜为香菜,其口味可想而知,这种野菜炒熟之后质地柔软,不带苦味,香味浓郁,是野菜中的上上品。荠菜生长范围很广,几乎任何地方都可见。

  茼蒿

  茼蒿想必大家都很熟悉,就是我们平时说的蒿子、蒿菜、桐花菜。在开春之后开始生长,也是常见的野菜之一,这种野菜在味道上和苦菜相似,带有香味和苦味,在食用之前需要进行焯水去苦味,并且茼蒿也是中药材之一,具有安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃的功效。

  苋菜

  苋菜也叫三色苋,雁来红、老少年、老来少,在湖南等地也叫红�G菜,这种野菜比较特殊,虽然来说是在春季生长,但是其食用期极长,若是在家自己种植几颗,每隔一个星期就能采摘一次其嫩叶,炒菜很好吃,最主要是其汤汁紫色带红,给小孩泡饭,哄小孩多吃饭那可是一绝。

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